curry japonais

la plupart des pays asiatiques ont adapté la recette du curry au goût national.

c'est le cas du curry au japon. (カレー, karē, parfois appelé カリー karī), c'est un plat populaire bien loin du stéréotype des sushis que le monde occidental connaît.

non au japon, on ne mange pas que des sushis, bien au contraire, c'est un plat luxueux, réservé pour les fêtes et grandes occasions.

le curry japonais est plus épais et plus doux que l'original indien.

c'est un plat très facile à préparer. parfait pour un week end où on n'a pas envie d'en faire des tonnes.

le curry se trouve sous forme de pâte en forme de bloc, à faire fondre.

on en trouve sur internet, ou dans les magasins asiatiques.

j'utilise la marque golden syrup, medium hot, ce n'est donc pas trop fort, mais il en existe en doux, mais au contraire aussi en super fort.

la liste des courses : 

- de la viande : porc, boeuf, poulet au choix

- ou des oeufs

- ou des crevettes

- un oignon

- des carottes

- des pommes de terre

- des courgettes

comment procéder : 

- émincer les oignons

- couper la viande (en l'occurrence du boeuf cette fois ci) en lamelles

- faire revenir les oignons puis la viande dans un faitout

- éplucher  les carottes et  les pommes de terre, les couper en grosses rondelles et pour les patates en quart

- quand les oignons sont tendres et la viande revenue, ajouter les carottes

- recouvrir d'eau

- couper le bloc de curry 

- ajouter les morceaux dans la casserole, et mélanger pour faire fondre

- ajouter les pommes de terre

- laisser cuire pendant 3/4 d'heure à feu doux, cela ne doit pas bouillir

- mélanger de temps en temps, vous devez voir le curry s'épaissir petit à petit

- faire cuire du riz

- ajouter les courgettes

- quand les courgettes sont cuites (les piquer pour vérifier), servir.

- manger !