lundi 9 juin 2014

déjeuner à l'auberge de l'ill

nos collègues nous ont offert un joli cadeau pour notre mariage : un repas pour deux à l'auberge de l'ill, le fameux restaurant 3 étoiles à illhaeusern en alsace. 
un truc de fou quand même...
on a attendu 7 mois avant de pouvoir en profiter car on voulait pouvoir voir le jardin, y prendre l'apéritif et le café. on a finalement choisi le 8 juin, date du 73ème anniversaire de monsieur (ou l'inverse pour les chiffres...)
et on n'a pas été déçu !

nous avons été accueilli dans un bâtiment vraiment somptueux, feutré, à la fois moderne et classique vraiment très beau. pas de photo pour respecter les lieux. 
même les toilettes ont la grande classe ! si je ne les ai pas pris en photo, monsieur si ! pour montrer à sa petite soeur... ben oui quoi, normal...

nous avions réservé une table dehors pour l'apéritif. nous avons bu du gewurztraminer vendange tardive, mon vin blanc préféré. 
et nous avions cette vue, sympa non ?:



quelques amuses bouches fort mignons...


on nous amène le menu, nous avions droit au menu dégustation. c'est là que j'appréhende... 
en effet, cela fait plus de 4 mois que je ne mange plus de viande ou de poisson. par éthique. et cela ne me manque pas. 
mais là, il était pas possible de dire non, dans un restaurant 3 étoiles, pour un repas offert avec amitié par nos collègues, alors que je n'avais pas pris ma décision, je ne pouvais pas faire autrement. 


j'ai demandé à remplacer mon foie gras d'oie poelé par autre chose, on m'a proposé du homard. le foie gras, je ne peux vraiment plus, poelé encore moins. j'ai du par contre faire un effort pour le veau. je ne mangeais déjà pas de veau avant... je me suis forcée, mais n'ai pas pu tout manger.

(pour les esprits chagrins qui veulent me critiquer de ce choix, passez votre chemin, c'est par là la sortie, svp merci. je modèrerai sans pitié. vous ne gâcherai pas ce billet et le bon moment que nous avons passé ensemble pour fêter notre mariage...)

nous sommes rentrés manger. salle climatisée, c'est bien car il faisait 31° dehors...

les plats se sont donc enchainés.

une mise en bouche cabillaud mousse de houmous

du rouget. la quenelle en bas était au wasabi, c'était bon ! il y avait aussi de la gelée d'aneth

le filet de sandre et risotto

le homard vladimir, avec de l'épinard (attention quand on sourit, c'est la loose !)

le veau, purée de petit pois, des morilles, et le fleischnaka

le gratin au fruits rouges frais, tout léger, merveilleux, avec de la glace vanille

la tartelette cerise, lait d'amande, le macaron menthe griotte, usurprenant ! et un sorbet griotte succulent !

n'apparaissent pas sur la photo les fromages. très très bons aussi ! 

voilà, au delà de tout ce poisson et le veau, il faut dire que tout est somptueusement cuisiné. rien à dire. rien du tout. 
le service était merveilleux aussi. les maîtres d'hôtel, les serveuses et serveurs très gentils et agréables, au petit soin. vraiment bien.

nous sommes ressortis prendre le café et les mignardises dehors. nous avons eu la chance d'être installés près de l'eau... avec une très jolie vue à ma gauche sur l'ill, la rivière :



et à ma droite, le jardin : 



sous un parasol, nous avions donc une belle vue, et des mignardises toutes mignonnes et bien sucrées : une guimauve au fruit de la passion, un financier pistache griotte, une petite tarte à la fraise, un petit gâteau au chocolat et une tuile de nougatine.



ce fut un beau moment. 
je ne sais pas si on reviendra une autre fois dans notre vie, il faut dire que c'est un endroit grande classe, avec les prix qui vont avec. comme c'était un cadeau (ils s'y sont mis à 30 ou 40 quand même pour nous le payer ce repas nos collègues, hein ?), nous avons pu en profiter cette fois ci. cela faisait 4 mois que nous n'étions pas sortis au restaurant, faute de prestation végétarienne dans notre cambrousse...

voilà, si j'ai mis entre parenthèse ma réduction/suppression de viande/poisson juste ce jour, je reprends ma quête de substitution de viande dès aujourd'hui ! "flexitarienne" diront certains... peut être, je me cherche encore... je tâtonne, je me renseigne, je teste.

dans tous les cas, c'était un beau cadeau. nos collègues ont eu une bonne idée ! 
monsieur était ravi, il a eu un beau repas d'anniversaire/mariage, il a apprécié son repas et a pu découvrir de nouveaux vins (ce n'est pas avec moi que ce serait possible, je ne bois que du blanc sucré...).

bon, on part divorcer, pour se remarier. vous croyez que nos collègues recommenceront ?

et vous qu'avez vous fait ce dimanche ?

 

11 commentaires:

  1. Bon anniversaire à Monsieur avec 1 jour de retard ;)

    Ce billet respire le bonheur que vous avez pris tous les deux et je suis contente pour vous Titite! ^^

    C'est vraiment un très beau cadre, et prendre l'apéro et le café dehors devait vraiment être enchanteur. Mais pour le repas, vu la chaleur, heureusement qu'il y a une salle climatisée effectivement.

    Dis donc quel menu! Ça fait pas trop en quantité tout ça? En tout cas les assiettes étaient superbes.

    Vos collègues vous ont vraiment fait un beau cadeau et vous vous en souviendrez longtemps! ^^


    Hier moi j'ai profité du beau temps dans le parc, avant les orages de la soirée. Sinon rien d'extraordinaire.
    Et faut que je me creuse la tête pour notre anniv de mariage demain, c'est arrivé trop vite cette année!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci nath !
      oui ça faisait beaucoup ! je n'en pouvais plus ! les petites mignardises ont eu du mal à descendre, c'est tout dire !
      c'est demain alors votre anniversaire de mariage ? ça vous fait combien d'années d'amûûûr ?

      Supprimer
    2. Ah tu me rassures pour les quantités! C'est clair que c'est le comble que les mignardises ne passent pas! :p

      Yep demain, 8 ans déjà! Ça défile c'est dingue. oO
      J'ai vu que c'était les noces de coquelicot, c'est tout mimi ^^
      Bon au final on va faire simple, comme d'habitude un bon repas maison. Mais je manque d'inspiration, et surtout de temps ces temps-ci. :/

      Supprimer
  2. Cette journée semble parfaite ! la vue, le repas, l'anniversaire... c'est le genre d'endroit sur lequel j'ai fait une croix du moins avec le barbare qui est plutôt difficile niveau bouffe (alors qu'il cuisine de tout et très bien... ) Pas grave, je me rattrape parfois avec les copines :) Nous hier, on a pris l'apéro chez mes parents pour la fête des pères...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui c'était une belle journée, un peu trop chaude quand même !
      ton barbare est un bon cuisinier, alors le resto c'est tous les jours ou les week ends !

      Supprimer
  3. et bien tout ceci semble très bon :)
    Et le décor est vraiment très chouette !! Toi qui aime l'eau tu as eu de quoi t'e mettre plein la vue :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tout cette eau, oui j'étais aux anges !

      Supprimer
  4. ohmondieuohmondieuohmondieu !
    Typiquement les plats que j'aime (comme je mange encore du poisson, y a que le veau qui ne me tente pas car trop rouge).
    Le rouget me tente particulièrement et toi, tu devais être aux anges avec la quenelle de wasabi.
    Quel cadre idyllique et quel beau cadeau !

    Dans le genre gros trip gastronomique, il y a L'Arpège à Paris, qui propose pleiiiiiin de légumes.
    Et sans vin, l'addition coûte certes un bras mais pas impossible à payer.

    Bon 73ème anniversaire à Monsieur (le temps passe vite).

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. la quenelle de wasabi, je confirme, c'était bon, pas assez par contre !
      le cadre était splendide je te confirme aussi !
      l'arpège à paris, je ne connais de nom, car je crois qu'il a son propre potager, c'est la classe !

      Supprimer
  5. Les mignardises à la fin, cela m'a fait sourire car après un tel repas, elles ne passent pas forcément toujours très bien !
    C'est un très beau cadeau de mariage, je crois ! Et d'une pierre deux coups en plus avec l'anniversaire de Monsieur.
    Le cadre, rien à dire évidemment, je comprends mieux pourquoi l'eau, puisque c'était en Alsace ! De chez vous, c'est loin ? (Non je n'ai pas honte, la géo et moi, cela a toujours fait deux !)
    J'imagine, connaissant ton goût très prononcé pour les petits coins avec de l'eau et des fleurs, ton bonheur ce dimanche !
    Tout avait l'air très bon, et je tiens à souligner que ton portable fait vraiment des photos de qualité, j'aurais du penser à deux fois à l'appareil photo avant de choisir le mien !
    Tu découvriras très vite ce que j'ai fait (ou plutôt où j'étais) dimanche !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tu sauras qu'avec moi, les mignardises passent toujours ! j'aime le sucre !
      de chez nous nous avions un peu moins de 2 heures.
      2 heures d'un coin top moumoute ! et oui, avec de l'eau, des fleurs tout ça !
      j'ai choisi mon téléphone pour la qualité de ses photos, et finalement le pire c'est qu'elles sont limite trop bien pour nos écrans, et quand je me les envoie, elles sont compressées et perdent un peu en qualité...

      Supprimer

un p'tit commentaire ?