déjeuner à l'auberge de l'ill

nos collègues nous ont offert un joli cadeau pour notre mariage : un repas pour deux à l'auberge de l'ill, le fameux restaurant 3 étoiles à illhaeusern en alsace. 

un truc de fou quand même...

on a attendu 7 mois avant de pouvoir en profiter car on voulait pouvoir voir le jardin, y prendre l'apéritif et le café. on a finalement choisi le 8 juin, date du 73ème anniversaire de monsieur (ou l'inverse pour les chiffres...)

et on n'a pas été déçu !

nous avons été accueilli dans un bâtiment vraiment somptueux, feutré, à la fois moderne et classique vraiment très beau. pas de photo pour respecter les lieux. 

même les toilettes ont la grande classe ! si je ne les ai pas pris en photo, monsieur si ! pour montrer à sa petite soeur... ben oui quoi, normal...

nous avions réservé une table dehors pour l'apéritif. nous avons bu du gewurztraminer vendange tardive, mon vin blanc préféré. 

et nous avions cette vue, sympa non ?:

quelques amuses bouches fort mignons...

on nous amène le menu, nous avions droit au menu dégustation. c'est là que j'appréhende... 

en effet, cela fait plus de 4 mois que je ne mange plus de viande ou de poisson. par éthique. et cela ne me manque pas. 

mais là, il était pas possible de dire non, dans un restaurant 3 étoiles, pour un repas offert avec amitié par nos collègues, alors que je n'avais pas pris ma décision, je ne pouvais pas faire autrement. 

j'ai demandé à remplacer mon foie gras d'oie poelé par autre chose, on m'a proposé du homard. le foie gras, je ne peux vraiment plus, poelé encore moins. j'ai du par contre faire un effort pour le veau. je ne mangeais déjà pas de veau avant... je me suis forcée, mais n'ai pas pu tout manger.

(pour les esprits chagrins qui veulent me critiquer de ce choix, passez votre chemin, c'est par là la sortie, svp merci. je modèrerai sans pitié. vous ne gâcherai pas ce billet et le bon moment que nous avons passé ensemble pour fêter notre mariage...)

nous sommes rentrés manger. salle climatisée, c'est bien car il faisait 31° dehors...

les plats se sont donc enchainés.

une mise en bouche cabillaud mousse de houmous

du rouget. la quenelle en bas était au wasabi, c'était bon ! il y avait aussi de la gelée d'aneth

le filet de sandre et risotto

le homard vladimir, avec de l'épinard (attention quand on sourit, c'est la loose !)

le veau, purée de petit pois, des morilles, et le fleischnaka

le gratin au fruits rouges frais, tout léger, merveilleux, avec de la glace vanille

la tartelette cerise, lait d'amande, le macaron menthe griotte, usurprenant ! et un sorbet griotte succulent !

n'apparaissent pas sur la photo les fromages. très très bons aussi ! 

voilà, au delà de tout ce poisson et le veau, il faut dire que tout est somptueusement cuisiné. rien à dire. rien du tout. 

le service était merveilleux aussi. les maîtres d'hôtel, les serveuses et serveurs très gentils et agréables, au petit soin. vraiment bien.

nous sommes ressortis prendre le café et les mignardises dehors. nous avons eu la chance d'être installés près de l'eau... avec une très jolie vue à ma gauche sur l'ill, la rivière :

et à ma droite, le jardin : 

sous un parasol, nous avions donc une belle vue, et des mignardises toutes mignonnes et bien sucrées : une guimauve au fruit de la passion, un financier pistache griotte, une petite tarte à la fraise, un petit gâteau au chocolat et une tuile de nougatine.

ce fut un beau moment. 

je ne sais pas si on reviendra une autre fois dans notre vie, il faut dire que c'est un endroit grande classe, avec les prix qui vont avec. comme c'était un cadeau (ils s'y sont mis à 30 ou 40 quand même pour nous le payer ce repas nos collègues, hein ?), nous avons pu en profiter cette fois ci. cela faisait 4 mois que nous n'étions pas sortis au restaurant, faute de prestation végétarienne dans notre cambrousse...

voilà, si j'ai mis entre parenthèse ma réduction/suppression de viande/poisson juste ce jour, je reprends ma quête de substitution de viande dès aujourd'hui ! "flexitarienne" diront certains... peut être, je me cherche encore... je tâtonne, je me renseigne, je teste.

dans tous les cas, c'était un beau cadeau. nos collègues ont eu une bonne idée ! 

monsieur était ravi, il a eu un beau repas d'anniversaire/mariage, il a apprécié son repas et a pu découvrir de nouveaux vins (ce n'est pas avec moi que ce serait possible, je ne bois que du blanc sucré...).

bon, on part divorcer, pour se remarier. vous croyez que nos collègues recommenceront ?

et vous qu'avez vous fait ce dimanche ?