florentins

mercredi, c'était l'anniversaire de mon pôpa. 

et qui dit anniversaire de mon pôpa, (ou noël, ou fête des pères) dit confiserie.

il aime ça, donc je lui en fais ! et je sais que tout sera (vite) mangé ! 

cette année, après les calissons l'année dernière, les cornes de gazelle et le nougat chinois en 2011 (en 2012, j'ai du faire la grève, je ne sais pas...), cette année, j'ai décidé de faire des florentins.

comme à mon habitude, je suis allée voir le blog de ma pralinette en premier, et ça tombe, bien, elle a testé une recette de florentins ! ça tombait très bien  !

voici la recette :

(Pour une vingtaine de florentins)

-    100g de beurre
-    100g de cassonade
-    100g de miel
-    170g de fruits confits
-    100g d’amandes effilées
-    100g de farine
-    80g de chocolat


1) mettre dans une casserole le beurre, la cassonade et le miel, et porter à ébullition en mélangeant de temps en temps

2) hors du feu incorporer les fruits confits, les amandes effilées  et la farine

3) verser la préparation dans un grand moule en silicone et lisser

4) faire cuire environ 15 minutes à 180°

5) laisser tiédir 5 minutes avant de tracer au couteau les carrés de florentins

6) laisser complètement refroidir avant de découper
7) faire fondre le chocolat au bain-marie, enduire au pinceau la face lisse des florentins et tracer des sillons avec les dents d'une fourchette
8) laisser prendre au frigo une dizaine de minutes

et on emballe dans un joli paquet et hop ! 

pralinette avait ajouté des noisettes, que je n'ai pas mises, leur goût étant plus prononcé. je souhaitais des florentins plus classiques !

c'est très simple à réaliser, la prochaine fois, je pense que je ferai cuire la masse en deux fois, pour obtenir des florentins super fins, donc encore plus croustillants ! 

a priori, ils ont plu ! tant mieux ! 

c'est encore une réussite, grâce à la recette testée par pralinette ! bises ma belle !

je m'en referai, parce que je les ai goutés et que je les ai adorés ! 

bon anniversaire pôpa !