découverte : le faux gras

grâce au swap cocooning réalisé en binôme avec virginie, j'ai pu découvrir le faux gras. 

souvenez-vous, parmi ses nombreux petits cadeaux, il y avait une boîte de faux gras, c'est à dire un substitut végétal de foie gras. boîte qui avait d'ailleurs plus qu'intrigué les kitas, puisqu'ils avaient essayé d'ouvrir la boîte avec leurs grosses dents, en vain (béni soit l'aluminium ! ou pas.)

donc merci virginie, car ça faisait un moment que je souhaitais y goûter ! j'avais même vu des recettes pour en faire maison, mais ça avait l'air un peu compliqué. 

pourquoi je voulais y goûter ? je vous passerai les raisons rapidement, je crois que tout le monde sait comment on fait du foie gras, et si vous ne le savez pas, vous pouvez facilement trouver sur internet. 

et ça, je n'en veux plus. cela fait partie de mes objectifs de l'année, réduire, voire supprimer certains produits animaux. et le foie gras fait partie de mes suppressions. c'est soit disant festif, c'est cher, c'est du "luxe", mais du luxe meurtrier.

donc, ce faux gras offert par virginie tombait à pic. 

après, comme cela faisait un moment que ma réflexion était en route, je me suis demandée si les substituts servaient vraiment à quelque chose. 

si on veut supprimer des produits animaux, pourquoi vouloir les remplacer ? 

j'avoue être très dubitative des saucisses, jambons, steaks végétaux et autres. 

pourquoi essayer de remplacer ? pour tromper son envie ? faire une transition en douceur ?

et puis, j'ai goûté le faux gras. oui ça fait un peu "révélation" dit comme ça.

mais c'est un peu ça. 

monsieur et moi avons adoré. tellement que le foie gras, c'est fini. en tous cas à la maison. je ne peux pas empêcher monsieur d'en manger à des repas familiaux ou au resto. mais à la maison, nous avons décidé de ne plus en manger.

et j'ai compris qu'avec des produits de substitution végétaux, on pouvait se faire plaisir, retrouver un goût que l'on connait et que l'on apprécie, avec la culpabilité de vies d'animaux gâchées en moins.

j'avais préparé un chutney figue/pomme/épices pour manger avec. 

des petits toasts. et c'était prêt.

quand j'ai ouvert la boîte, les kitas sont devenus fous ! ils ont goûté eux aussi, et ont aussi apprécié. 

ça confirme que le faux gras a de l'avenir! en tous cas chez les kitas ! (bon batto mangeait à une époque des croquettes au soja, et il adorait, c'était quand il avait des allergies et démangeaisons, on essayait de trouver à quoi).

quant au goût, le faux gras se positionne entre le pâté de foie et le foie gras. le côté légèrement amer en fin de bouche du foie gras ne se retrouve pas.

celui choisi par virginie était à la truffe, il avait donc un gentil petit goût de truffe, juste ce qu'il faut !

la composition du faux gras peut laisser un peu dubitatif : levure alimentaire, eau, huile de palmiste bio (non hydrogénée), amidon de pomme de terre bio, pulpe de tomates bio, vin blanc bio (3%), huile de tournesol bio, sel marin, levure, épices bio, sel goût fumé, truffe, champagne

de la levure, de l'huile de palme, de la patate, épices.

l'huile de palme est sujette à controverse. je ne vais pas faire plus que la marque, et je vous laisse lire son explication à ce sujet. 

ça peut paraître étrange, je le conçois, mais des cochonneries, on en mange tous les jours, et de sacrées (sans compter les produits chimiques, les pesticides, le mercure etc.). donc, la composition de ce faux gras n'est pas choquante en soi.

enfin, pour votre information, gaia, le producteur du faux gras, est une association belge de protection animale. 

le concept du faux gras est donc un acte militant à n'en pas douter. 

si la cause vous intéresse, je vous laisse visiter son site.

voilà, pour conclure, je suis très contente d'avoir goûté le faux gras, et je remercie virginie de m'avoir permis de le découvrir. 

c'est une belle découverte ! nous en rachèterons, ça c'est sûr.

enfin, ça m'a permis d'avancer encore un peu plus dans ma démarche. 

je ne suis toujours pas convaincue à 100 % des produits carnés de substitution végétaux, tels que les saucisses, jambon, steaks, poissons panés (???) et tout ça, mais j'essaie de trouver de nouvelles façons de cuisiner. je vous en reparle bientôt !

et vous vous en êtes où avec la viande ? 

(j'accepte tous les avis, s'ils sont polis, argumentés et non agressifs, merci...)